Dégustation : Ba Xian Dancong

Nom : Ba Xian Dancong

Origine : Chine, Guangdong, Mont Wu Dong

Récolte : hiver 2006

Famille/variété : Wulong fruité à très longues feuilles torsadées

Provenance : Jingteashop (Chine, Guangzhou)

Prix indicatif : 23,70 $ les 100 gr

Mode de dégustation : Gong fu cha

Masse infusée : 5 gr

Première infusion :

Temps d’infusion : 10 secondes

Couleur de l’infusion : jaune soutenu légèrement trouble

Les feuilles sèches sont très odorantes : on retrouve un beau parfum fruité qui est malheuresement moins présent en tasse à sentir. La liqueur est douce et équilibrée mais manque un peu de puissance. Les notes sucrées et épicées que l’on retrouve souvent à la première infusion sont bien présentes.

Deuxième et troisième infusions :

Temps d’infusion : 15 sec., 20 sec.

Couleur de l’infusion : jaune soutenu légèrement trouble

L’infusion manque toujours de puissance, les notes fruitées se devinent mais parviennent difficilement à se dessiner et restent assez subtiles. La longueur en bouche est assez agréable à la troisième infusion mais l’ont parvient assez mal à qualifier les notes fruitées.