Dégustation : Darjeeling 1st flush 2007

Voici donc deux dégustations comparées de deux Darjeeling 1st Flush 2007 de Thunderbolt Tea : Makaibari SilverTips Bio et Margaret’s Hope Tippy Clonal.

La préparation a été filmée (il n’y a pas de son, désolé pour l’apparition de Zhong à la fin c’est ma première importation de vidéo !).

Pour les deux thés de printemps :

Mode d’infusion : en tea-taster

Température de l’eau : 90 °C (eau filtrée)

Temps d’infusion : 3 minutes

Masse infusée : 3 gr

Makaibari Silver Tips :

Couleur de l’infusion : jaune ambré

La liqueur est ronde, très équilibrée, avec une belle acidité en fin de bouche qui apporte de belles notes citronées. Le saveurs boisées sont présentes mais tirent assez sur le végétal pour ce Darjeeling de printemps. La longueur en bouche est bonne, sur les notes citronées. Quelques notes de fruits cuits à l’arrière.

Margaret’s Hope Tippy Clonal :

Couleur de l’infusion : jaune ambré, légèrement rosé

Une odeur beaucoup plus sucrée se dégage de ce thé. La saveur en tête en plus douce, mais les notes citronées se dégagent très rapidement avec plus de force que pour Makaibari. Les plus sensibles pourront même y ressentir dans cette acidité une légère amertume, tout à fait supportable.